きままに鮎釣り

  

台風が来ててどこにも行く予定がないので本日はビール作り。
いや、ビール風味飲料ですからねｗ

まずは麦芽を糖化させます。

オートミールのようなものです。これで甘い麦汁ができます。


麦汁を取り出します。甘ーい汁でこのままでも美味しい！？


これがホップです。苦味付けにまずこれくらい入れます。


取り出した麦汁を大鍋に入れて沸騰さす。
煮立ったらホップいれてカンパーイ！あとは60分煮沸するのだ。

　　





途中で香付けのアロマホップを３種類投入。
どこぞのビールメーカーではできません。コスト度外視だからｗｗｗ


そいで水冷式チラーで急速冷却。酵母が活動しやすい２０度くらいまで一気に冷やします。
ここでぼけっとすると雑菌が入ってここまでの4時間がムダになる。


適温になったら発酵樽に移し酵母を入れてエアレーション。
夏場オトリ缶につけてたエアポンプが活躍！

あとは秋の適温下発酵を見守るだけ。


という感じでオトチャンは５時間もこんな作業してた連休最終日。

あー、明日会社休みになんねーかなー。