きままに鮎釣り

  

近くのホームは相変わらず濁り＆高水なので
今日は朝から解禁鮎の一夜干しを食す！

鮎の一夜干し　自己流　ver.2

１．鮎は背開きにしワタとエラをとります。

２．流水で流しながらハブラシで腹の黒い部分や残ったエラを
　　きれいに取り除きます。

３．水約1000ccに荒塩３０ｇと酒大さじ２を溶かし込んだ
　　塩水に40分くらい漬けます。

４．取り出して水気をふき取り干し網に干します。
　　そのとき皮側を下にします。

５．一晩ややべとつくくらいに乾いたら完成。
　　　（21:00～9:00まで干した）



前回はちと塩辛かったけど（それはそれで酒がすすむ）、今回は薄目にちょうど良い感じ。
あとはお酒の量をちょっと増やすべきかどうか。

さて、洗車しよーと。サッカー残念！